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F1 小冬瓜 茉莉
定價 $20.00小冬瓜 茉莉 種子20粒 雜交品種 適宜播種期: 8月至9月/3月至5月 單果重: 1.5-2 kg 果實大小 (12-14) cm x (20-25) cm 小果型 早熟（定植後70天可採收） 橢圓形，果肉白色 果肉厚實，口感鮮甜 抗CMV和PRSV...
F1 冬瓜162
定價 $20.00冬瓜162 種子20粒 雜交品種 適宜播種期: 8月至9月/3月至5月 單果重: 5.5-6 kg 果實大小: (26-28) cm x (20-22) cm 小桶形 早熟（定植後70天可採收） 植株長勢強壯 果肉白色，肉質軟綿，食用口感好 適合鮮食及加工，如冬瓜乾製品 高華種子出品...
香港種植 - 冬瓜種植資訊
香港及華南地區的冬瓜種植 香港及華南地區的冬瓜播種期可分爲春播及秋播。春播為每年2-3月，宜早。秋播則在7-9月，小暑前後，宜育苗移苗。 小冬瓜茉莉 小冬瓜茉莉主側蔓都可以坐果，前期以主蔓坐果為主。摘除第一朵䧳花以下的所有側蔓，可適當壓蔓，後視坐果需求及植株生長情況調整植株。坐果能力非常強，若栽培管理得好，一株可以坐到4-5個瓜。 小冬瓜茉莉 冬瓜162 冬瓜162主要是主蔓坐果，主蔓一般第一雌花10-12節。春季定植後約43天開第一雌花，秋種約定植後30天開第一雌花。坐果後約38天完成上粉。一株可坐2-3個瓜。 冬瓜162 -------------------------------------------------------------------------- 資訊分享 各種作物發芽溫度和日數: tinyurl.com/y2g5ou4j 蔬菜種子形態 - Part 1: tinyurl.com/y4t9wbkr 蔬菜種子形態 - Part...
我們的種子
✓ 無基因改造種子✓確保高發芽率 ✓香港農場試種，適合本地種植 採用傳統育種技術 高華種子以進出口種子貿易起家，於1997年開始以傳統育種技術，改良南中國蔬菜品種，以迎合市場需求。例如，我們的老黃瓜及冬瓜品種都因應小家庭化的市場進行育種，培育出適合迷你冬瓜盅的小冬瓜，或適合小家庭分量熬湯的小老黃瓜。 分子標記輔助育種 MAS Technology 分子標記輔助育種（Marker-assisted Selection, MAS）不同於基因改造，不會針對植物的基因本身進行改變，而是一種在作物早期階段確定其性狀，減少作物篩選時間的技術。例如，快速篩選出辣椒的甜辣度、病毒抗性、冬瓜枯萎病篩選等。這是一個準確地從植物的基因型預測出表現型的技術，協助育種家培育出抗病毒作物。 種子純度是構成優質交配的最重要一環。純度不佳會影響作物田間表現及減低農民收入。我們的實驗室成立於2007年，集中於分子標記發展及植物病理學測試。分子標記可以加速育種步伐、及鑒定交配一代（F1）與親本（Parental Line）的品質。另外，實驗室會使用不同病原體作病原體鑒定及育種篩選。 種子品質控制 種子活力、濕度、物理純度及基因純度，都會對作物收成造成影響。目前，高華種子網店除了自家品牌的品種，亦有提供來自美國、荷蘭、英國、日本等地的種子。爲了確保種子在香港同樣保有相同程度的抗病性，適合在本港種植，我們都會在本地農場及花園進行種植測試。另外，我們提供的所有種子都必須經過根據國際種子測試協會（ISTA）所定流程，定期進行的發芽率測試，確保種子品質。
種瓜得瓜系列 - 2：瓜類整蔓與追肥（閲讀時間：2分鐘）
大多數瓜類都是一年生植物，喜肥，枝條旺盛。因此很多種植者都非常在意整蔓和施肥的技巧。先來看看一些整蔓和施肥原則吧。 整蔓的原則 為瓜類修剪整蔓的主要好處有二。對植株生長的好處，還有對結果好處。對於植株來説，整蔓可以增加通風，減低病害發生的機率，也可以增加植株採光，使葉片維持良好光合作用。對結果來説，整蔓可以讓養分集中，從而促進坐果，讓果實肥大或增進產量。不過，整蔓的對象應該是側芽、側枝，緊記切勿過分修剪葉片，否則也有可能導致光合作用不足，影響植株生長。 施肥的原則 大部分瓜類都是喜肥的，尤其是冬瓜。除了基肥需要充足，還有3個基本追肥時期：定植緩苗（根部開始緩發）後、開花結果期、果實膨大期需要追肥。瓜類品種可採取薄肥多施的策略，但對大部分冬瓜品種則相對上需要施重肥。 看看以下這些根據高華花園的經驗所整理，針對個別品種的整蔓及施肥貼士吧！ 進行整蔓可以降低田間病害發生 各種瓜類的整蔓與施肥 西瓜 高華種子的西瓜品種都是在華南地區所育的品種，因此較耐濕耐雨水。 整蔓：留2~3蔓，約12節後開始留瓜。一株可坐2~3個果 追肥：果實膨大期追肥，可多追2-3次薄肥 南瓜 與西瓜一樣，為華南地區所育品種，較耐濕耐雨水。南瓜種植上需要注意避免晚間街燈以利雌花開花 整蔓：3蔓整枝 追肥：佳佳、美美於坐果膨大期建議追肥1-2次，麗麗如果基肥充足則追肥分量可以減少 冬瓜 小冬瓜茉莉 整蔓主側蔓均可坐果。前期以主蔓坐果爲主，摘除第一雌花（50-70cm）以下所有側蔓，壓蔓。約10~12節開始留瓜，一株可坐4-5個果 冬瓜162 整蔓主蔓坐果，10~12節開始留瓜，壓蔓。一株可坐2~3個果...
種瓜得瓜系列 - 3：瓜類的收成時機 (閲讀時間：2分鐘)
今年我們分享了兩個篇章，跟大家講述農作物，尤其是瓜類的培苗和整蔓技巧。來到第三章，我們一起看看瓜類的收成方法吧。 瓜類的收成時機 如何判斷瓜類的正確收成時機呢？一般商業生產的種子包裝上，都會提供從播種到成熟的日數，也有一些會標示果實的大小、重量。例如我們的瓜類或茄科作物資訊，都可以在個別品種的頁面上找到。不過，種植過程始終存在很多外在因素，讓收成的日子可能有差別。例如： 瓜果的花期受日照影響 連續的雨天、缺乏昆蟲媒介可能影響授粉 受以上或其他因素影響，瓜果還來不及成長到相應的大小，便已經可能步入成熟期，而小的果實需要的成熟時間也短一點 所以，實際的收成時間，也需要顧及授粉後的天數，以及根據經驗查看果實的狀態等因素作爲收成的標準。以下是根據我們的種植經驗整理的資訊，或許大家也可以參考看看！ 西瓜早熟品種，授粉後約35天。敲西瓜時，如果覺得西瓜裏面的水分很多，表示細胞液泡還不夠大，還未熟。如果覺得組織長得密實，表示糖分和有機物質隨著瓜熟而累積，可以收成 南瓜授粉後約50-60天。瓜的表面會浮現白色粉末，瓜皮從綠色轉爲橙黃色，果柄呈木質化就可以收成。收成後不切開，可以存放長達半年以上 冬瓜授粉後約38天。與南瓜一樣，冬瓜也需要上粉。高華育種的冬瓜為早熟品種，一年可以有兩次播種期。跟南瓜一樣，可存放很久 節瓜授粉后約10-14天。節瓜的毛還是刺手的狀態可收成 苦瓜授粉後約7-14天。紋理及顔色變淺可收成。注意苦瓜會後熟 青瓜授粉後約7天。跟苦瓜相反，青瓜應該在顔色變深的時候收成 絲瓜授粉後約7-14天。顔色變深，觸感有彈性就可以收成 我的瓜是否可以留種？ 我們網店上的瓜類品種都是F1雜交種子(Filial 1 Hybrid)。以前在另一篇文章就提到，F1雜交種子不能留種是一個謬誤。事實上，很多被子植物在歷史上都是透過雜交演化而發展至今。種植上，F1雜交種子經過多年重複的篩選、培育、篩選、生產的過程，持續集合父母本的優勢，維持農作物的一致性，目的為省卻農夫在種植準備上的時間和空間。 就像我們跟父母不會完全一樣，F1種子的後代（F2, F3...)會出現分離，帶有「隔代遺傳」或新的演化。同時，也會浮現一些隱性基因裏的特性，對於以收成作爲目標的農夫可以是一種困擾。...
種瓜得瓜系列 - 4：瓜類作物留種 （閱讀時間：約4分鐘）
經過瓜類育苗、整蔓及施肥、收成的篇章後，我們來看看瓜類作物的留種及種子儲存吧！ 葫蘆科的授粉特性 葫蘆科瓜類屬於同株異花作物，也就是同一植株裏出現雌花和雄花予以繁殖，是異花授粉的其中一例。很多植物都會演化成異花授粉來維持多樣性，除了葫蘆科的同株異花，早前在我們FACEBOOK和INSTAGRAM提到蘿蔔等十字花科的自交不親和也是其中一個例子。 瓜類的雌雄花分化主要與日照長短有關，日照短有利葫蘆科雌花生長。瓜類需要透過蟲媒授粉，容易出現不同品種互交及混雜，尤其是近親交配，好像冬瓜和節瓜、絲瓜和水瓜。爲了得到純度高的種子，必須進行隔離。 隔離 瓜類的隔離主要分爲兩種。其他種植品種距離至少1000米的空間隔離，或以網室進行物理性隔離。種植時確保一定株數以保持群體的基因多樣性，這樣品種特性才容易傳給下一代。瓜類需要大概10-20株。栽種時盡量減少側枝數量，確保養分輸送。 不過，網室内可能會出現日照不足、空氣不流通、氣溫較高的情況，而且需要透過人工授粉才能協助瓜類繁殖。 授粉及篩選 挑選最早開花而健壯的植株，為植株第10-20節位的雌花進行授粉。去除所有畸形果。理論上，人工授粉宜於清晨進行，這時候花粉的發芽力最高。為授粉後的果實套上膠紙牌等記號以作識別，並標示授粉日。 確保植株及果實不帶病，如瓜類的果腐病（Fruit Rot）。如果帶病，不應留種。病害可以通過種子傳播，開花前清除病株。採種子天氣要好，避免下雨和潮濕天氣。 為授粉後的果實套上膠紙牌等記號以作識別，並標示授粉日 葫蘆科雌花，授粉前花柱為白色 雄花花藥内藏花粉 採種及保存 以下是不同品種的種子採收時機： 冬瓜、南瓜：留種的瓜需要比最佳食用時機再留於植株上約1-2星期。收果後保存於陰涼處2-4星期等待後熟，但太長時間會容易發芽。...
夏日收成食譜
大暑節氣到來，很多家庭都會聽從中醫指示調氣祛濕吧。剛好這幾個星期花園收成了青瓜和花生，就跟大家分享一下適合這個節氣的農家食譜！ 在看食譜之前，要不要先來看看我們對青瓜和花生的種植經驗? 青瓜和花生的種植 青瓜，與冬瓜、老黃瓜等品種同爲葫蘆科，因此也具備解渴清熱、祛濕消腫的功效。花生，在《本草綱目拾遺》中，則記載為：「入脾和胃之功，又能通肺氣」，一整年都適合食用。夏天食用花生，香氣可以引起食欲，而且只要不是炸的，也不要吃過量，對於常常吃寒涼食物的腸胃也有調理功效！ 青瓜的種植，在我們種子部落的瓜類種植系列文章就已經介紹過。這次我們分享的食譜採用了荷蘭品種水果青瓜的Fadia，不過在8-9月秋播時期，我們會建議你種植有相似口感的Passandra，這個品種更適合日照漸短的秋天，2個月以内可開始收成。 至於在黃竹坑高華花園自留種子的特選花生，是紅衣白肉的品種，顆粒大而濃香，特別適合煮熟曬乾食用。跟青瓜相似，花生在香港一年可有兩造，秋播適合在8-9月播種，約100天左右開始收成。雖然種植天數較長，但需要肥料和田間管理不多，可以為土壤固氮，特別適應乾性砂質土壤，所以需要水分也不多。注意花生喜鈣，有機種植可多補充骨粉和熟石灰。留意花生在收成後要儘快烹煮，原因有二：濕的情況下可能過早發芽，乾的情況下怎樣煮也不能把花生煮軟。 簡易夏日食譜 1. 台式青瓜醬油漬 大家吃正宗台灣排骨飯的時候，是否常常吃到這種腌小黃瓜呢？這是一個非常簡單快捷的食譜。 根據以下比例，準備調味醬料 青瓜 --------------------- x1 醬油 --------------------- 10ml 白醋 ----------------- 10ml...
留種的法則（閲讀時間：3分鐘）
我們在瓜類作物留種的篇章，就已經較爲詳盡地介紹過葫蘆科授粉特性。有一些留種的法則，也可以引用到其他品種的作物。留種是一個很有趣的過程，讓人類對於農作物的認知不僅限於食物來源，而是作爲植物來理解。以下，一起來看看有哪些留種法則吧！ 常規種子(OP) 與 雜交種子(F1) 辛勤種植一個季節，發現一個自己喜歡的品種，尤其是該品種的口味，農友當然能是希望留下種子的。常規（Open-pollinated/OP）的作物留種較單純容易，但雜交（F1）品種因有比較複雜的遺傳背境，種子是可以留的，但後代並不一定和原來的一樣。 留種的環境條件 作物留種和作物生產整個操作差不多，但亦有不同的地方： 種植密度方面，如果你的種植目的是留種，作物可以種密一些。家居留種，一般是同時種植食用作物與留種作物，但記得要挑選健康强壯、符合品種特質的植株作爲留種對象 營養方面，留種的前期，不需要過多氮（N），後期則需要多磷（P）、鉀（K） 水份方面，作物生長至開花需要正常的水份，但到結果後期則要減少水份 種植的時間也要按作物開花的生理需求來安排，我們需要了解每個作物開花的生理要求，例如 自然開花結果，只要有一定的營養生長便會轉到生育生長，開花結果，如茄科作物，生菜，豆 受日照長短影響開花作物，又分爲： 長日照作物，如茼蒿 短日照作物，秋天才開花，如莧菜、潺菜、部分豆類品種 低溫春化，即需要越冬後才會開花，例如十字花科、傘形科作物等 番茄只要營養充足，就可以從營養生長轉爲生育生長 潺菜在進入秋冬短日照的時期就會開始開花結籽 另外，日照長短亦會影響葫蘆科作物(瓜類)的䧳雄花的產生。長日照有利雄花，短日照則有利䧳花。因此，了解開花結果的原理，不但有助於留種，更是收成和種植計劃的先決條件！ 長日照有利雄花開花...
高華種子 - 農場工作坊
4月，是充滿生機的月份！復活節、兒童節、地球月，好像爲了慶祝春天的到來填充了整個4月。我們作爲港島最接近城市的農場，迎來了兩群中小學生和大學生，分享留種技巧、基本種植知識，讓他們感受農務辛勞中的喜悅。以下讓我們分享一些花絮吧！ 1. 番茄留種 番茄取種工作坊 番茄留種，在種子產業中需要經過取種、發酵、清洗、風乾等不同過程。這次留種工作坊讓學生體驗取種的過程，同學分工合作，有一組更成功在限時内取得15顆種子！ 2. 菜心留種 菜心取種工作坊 菜心的「果實」 菜心留種相對簡單，但從田裏辨認出菜心植株上的「果實」，倒是很多同學都沒有經歷過的！菜心留種工作坊除了讓同學在教室内體驗取種，也會在田裏辨認植株，讓同學們更了解日常餐桌上常見的菜心，作爲生態系統一員的時候的生長週期。 3. 種子辨認遊戲 大家還記得南豐紗廠厨餘明天等於零市集的種子辨認遊戲嗎？這個滿有挑戰性的遊戲很受孩子歡迎。這次我們也透過種子辨認分組比賽的形式，讓學生了解種子的形態、氣味、取種過程。 4. 農務體驗工作坊 中腳黑葉白菜種植 青瓜收成體驗 4月正是初春播種作物的收成時期，也仍然是春夏播種作物的好時機。農務體驗除了讓學生體驗犁田、定植適合夏天種植的中腳黑葉白菜等過程之外，也嘗到了在炎熱之中收成青瓜、薄荷的滋味。 5. 微菜苗及食用花工作坊...